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烹饪英语

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  《烹饪英语》是2010年大学出版社出版的图书,作者是赵丽。本书以食品制作、菜肴制作岗位为背景,围绕烹饪工作任务设计教学内容,具有鲜明的针对性。

  《烹饪英语》一书,按照高等职业教育英语教学的性质和目标要求,具有鲜明的针对性。本教材内容全面、新颖独特、实用性强,情景设置与烹饪工作人员的实际工作密切相关,涵盖了实际工作的各个环节,突出了实际操作的特点。本教材遵循功能语言学的教学原理,采用任务型教学模式,注重语言技能与职业知识技能的整合,加大了语言的输出量,体现了“在做中学”的教学。本教材适用于餐饮、烹饪管理专业学生及有意于从事餐饮行业工作的有识之士。

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