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德国美食你不可不知的六国美食

  国美食最为人熟知的莫过于啤酒和猪脚、香肠。但其实还是世界上食用面包最多的国家哦!

  菜给人的第一印象一定是“大份”!每份主食都会配上自制酸菜、面包和土豆泥。菜以酸、咸口味为主,调味较为浓重。而烹饪方以烤、焖、串烧和烩为主。

  先来介绍大名鼎鼎的猪脚,也叫咸猪手、蹄髈等。猪脚堪称一道享誉世界的名菜,也是人的传统美食之一。

  炭烤猪脚一般会佐以葛缕子及大蒜一起浸泡或预先煮过,再烤到表皮苏脆,搭配芥末酱、辣椒一起上桌。烤制后的猪脚皮香肉厚,脆而不干的外皮最具嚼劲。

  烟熏猪脚是将猪脚煮熟后,德国美食以木炭烟熏的方式,将传统调味料的风味,借着木炭的香气完全封在猪脚里,看起来油滑光亮的猪脚,表皮柔软而有嚼劲,脂肪部位也有弹性。

  北部一带全是水煮猪脚的天下。加入酸菜和各式香料一起熬煮,烹饪方式比较像是中国菜的“炖”,翻动几次等到烂熟后享用,口感和烤猪脚完全不同。

  典型的水煮猪脚一定配上酸菜、土豆泥和马铃薯,一样也不可少,吃法是将这四样沾上芥末酱后同时入口。

  香肠是人佐啤酒的最爱,而且种类过千。这里的香肠拼盘由五种不同类型的经典香肠组合而成,分别是牛肉肠、维也纳香肠、芝士肠、思维那肠和猪肉肠。

  巴伐利亚白香肠(Weisswurst)吃白肠最为特别的地方:首先要去掉肠衣,其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱,味道带甜,但不辛辣。

  碎肉香肠(Bratwurst)起于,几乎可在任何地方都能发现更长更厚的碎肉香肠。

  咖喱肠(Currywurst)是切碎的香肠加番茄酱和许多咖喱粉,或加由咖喱和其它香料制的酱,味道浓郁。

  下午茶香肠(Teewurst)叫下午茶香肠是因为人们吃下午茶时,爱将这香肠切片夹三明治吃。德国美食

  面包种类也很多,据说超过400种,就像法国的奶酪一样。几乎每个城镇乡村,都拥有自己独有的面包和面包。

  人非常爱喝啤酒。啤酒被分为20多个种类、1500多个品种,由于酿酒配方的多种多样性,所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了。

  大致上啤酒可以分为白啤酒(也叫小麦啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类。无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、德国美食饭店和啤酒里都占有自己的一席之地。

  18世纪的远洋航行中,船员由于条件不能吃到新鲜蔬菜,为了预防由于维生素缺乏而造成的坏血病,远洋船只往往会带上大量的酸菜。现在在,酸菜成了冬天必备的食物。

  可能你会猜出黑森林指的是的黑森林地区,对于蛋糕为什么叫黑森林一直有不同的说法。

  一说因为配料用樱桃酒,是黑森林的特产,因此得名;也有说蛋糕的巧克力碎末让人想到黑色的森林;还有一说是颜色酷似黑森林地区的传统服饰!

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